pc蛋蛋软件手机版

深圳oa软件系统

深圳泛微oa办公系统、深圳在线免费OA系统、oa协同管理软件、深圳BPM、HR系统

您现在的位置:首页 > 行业方案 > 餐饮行业

餐饮行业

  扫描?#39057;?#39184;饮行业解决方案

 

  ?#39057;?#24448;往是高雅的环境和高质量的服务的代名?#30465;?#21517;厨云集,技术高超;设备功能设施齐全;菜品丰富且能够及时提供;具备承办各种会议和大型宴会的能力;有着深厚的管理文化……这是传统餐饮业难以企及?#21335;?#22825;优势。但伴随着?#39057;?#19994;更面临着日趋激?#19994;?#31454;争环境和不断攀升的客户期望,迫使?#39057;?#39184;饮业要进一步寻求扩大?#39057;?#38144;售、改进服务质量、降低管理成本和提升客户满意度的新方法来增强?#39057;?#30340;核心竞争力。

 

  通过对?#39057;?#34892;业的经营管理模式的深入调研,我们发现,以下几大难题正制约着?#39057;?#39184;饮企业的扩展发:

 

  客户服务体验挑战各部门协同能力:

 

  多数?#39057;?#30340;三大利润来源:客房、餐饮、配?#21672;?#22791;等。而要赢得利润,唯一的途径就是服务好客户。?#39057;?#34892;业的管理非常复杂,因为每个员工的劳动、每个员工的举手投足都是产品的一部分。从客户进入到停车场或?#39057;?#20445;安人员的视野开始,就开始了保安部、前台、客服部、餐饮部甚至宴会厅、娱?#31181;行?#31561;多个?#26041;?#30340;协作,而且是及时、紧密的协作。理想的?#39057;?#26381;务,不仅是环境好、菜?#27867;茫?#36824;有很重要的一点,让客户感觉自始至终所有人都在为他服务,没有等待、没有差错、没有相互?#26399;謾?#35201;最大限度地优化客户体验,需要整个团队?#32422;案?#20010;部门之间有良好的协作性并保证信息的及时、准备传达,各部门联动配合以满足客户需求。如何在各部门之间搭建一个信息上传下达的高速路,准确而及时地传达客户服务?#21335;?#20851;信息,甚至能够准确地知道某个时间?#25991;?#20010;客户要做什么,需要哪个部门提供服务,避免出现疏漏?

 

  连锁发展遭遇人才瓶?#20445;?/p>

 

  ?#39057;?#20869;部全员专业的服务技能和职业素质也成为?#39057;?#26381;务的重要指标。伴随着竞争的日益加剧,许多?#39057;?#24320;始在员工素质和技能上下功夫,从服务员到中高层管理人员,从员工基本素质到企业文化、公关礼仪、管理技巧等,受到了前所未有的重视。而从?#39057;?#39184;饮行业的发展趋势来看,越来越多的企业开始向连锁经营发展,?#39057;?#38598;团化发展必然会涉及到?#39057;?#30340;外延扩张。在连锁化发展的路上,必然会遭遇人才发展的瓶颈。尤其是餐饮高级管理人员(包括主管)工龄基本上都是2年以上甚至更久,也就是说,目前?#39057;?#39184;饮的核心骨干成员都是经过较长时间的培养而来,稳定、经验丰富。在这种情况下,如何打造知识管理平台以帮助中层员工快速提升自我,在必要的时候担当重任?

 

  分散经营危及企业文化和制度

 

  如上所述,许多?#39057;?#25226;企业文化作为内部培训的重要内容。但传统的培训方式不仅耗时耗力,而?#19968;?#38754;临异地奔波等问题。伴随着连锁经营规模的不断扩大,传统的培训方式已然成为企业发展的桎梏。更何况,企业文化不是一朝一夕能够培养和造就的。如何借助信息化手段把积极健康的企业文化在全员?#27573;?#20869;广泛传播?如何打造团队凝聚力?如何在扩大经营的同时,不断强化企业文化精神?已经成为?#39057;?#39184;饮业连锁经营发展中的核心问题。同样的,?#39057;?#39184;饮企业的制?#28909;?#20309;在各个连锁?#39057;?#23454;现落地,也是现代?#39057;?#36830;锁经营之路?#31995;?#19968;项重要内容。

 

  异地经营 统筹管理鞭长末及

 

  异地经营和组织规模的扩大,势必会影响高层管理者对整个企业经营状况的洞察能力。这样直接影响这高层管理者对各地?#31181;?#26426;构的经营动态的反应速度,影响高层?#24039;?#22914;何借助信息化手段,实时向高层或上级反馈工作状况,如何能够在第一时间知晓经营状况并给予指导,如何做到相隔千里却能运筹帷幄?

 

  ?#39057;?#34892;业的三大困境,归根?#38477;?#26159;人和组织的管理问题。人和组织的因素已经成为现代?#39057;?#39184;饮企业在激?#19994;?#31454;争中谋求发展的重要手段。借助协同OA系统构建全员协作环境,并提升人才培养和组织建设能力,如何实现管理洞察,已经成为?#39057;?#39184;饮企业在新时期竞争中的重要课题。

 

  纵观国外?#39057;?#19994;信息化发?#26500;?#36857;和趋势,我们不难看出,随着?#39057;?#19994;竞争的加剧,?#39057;?#20043;间客源的争夺越来越激烈,客房销售的利润空间越来越小,?#39057;?#38656;要使用更?#34892;?#30340;信息化手段,拓展经营空间,降低运营成本,提高管理和决策效?#30465;?#38543;着?#39057;?#20449;息化的发展,?#39057;?#23558;改变以往的经营理念和竞争模式,店内装璜、客房数量、房间设施等质量竞争和价格竞争将?#21496;?#20854;次,取而代之的是?#39057;?#20449;息化竞争。信息化正改变着?#39057;?#19994;竞争模式。中国?#39057;?#39184;饮业的信息化,经历了“前台系统”普及发展阶段、“后台系统”普及发展阶段再到现在的“协同系统”发展阶段。

 

快速通道

总部-华南办事处-产品方案-客户案例-客户服务-诚聘英才-网站地图

关闭试用申请

关闭资料下载申请

pc蛋蛋软件手机版 广东十一选五走势规律 极速十一选五遗漏数据 手机棋牌游戏中心 15选5专家推荐号码预测分析 pk10带人骗局 股票分析软件免费下载 北京赛车推荐号软件 股票融资是什么意思对股票有什么影响 青海11选5查询 巴巴萨计划